БИТ.АППЕТИТ.Управляющий рестораном

Учёт денежных средств

• Мониторинг денежных средств: движение и наличие в кассах, на счетах в банке;
• Планирование затрат, включая закупку продуктов и начисление заработной платы персоналу;
• Взаиморасчёты с контрагентами, сотрудниками, учредителями;
• Кассовая книга: контроль задолженностей, оплат, подотчётных средств.

Управление продажами

• Выгрузка продаж из кассовых систем: реализация товаров и услуг, продажи по сотрудникам, возвраты покупателей, кассовые смены;
• Оформление банкетов с расчётом необходимости в продуктах;
• Анализ продаж.

Финансовый учёт

• Анализ деятельности предприятия в разрезе финансовых показателей;
• Оценка прибыльности предприятия и планирование бюджетов;
• Финансовая отчётность: отчёт о прибылях и убытках, движение денежных средств, балансовый отчёт, расчёт с учредителями;
• Управление бюджетированием общепита;
• План счетов управленческого учёта.

Управление персоналом

• Приём, перевод и увольнение сотрудников;
• Начисление заработной платы и систем мотивации;
• Выдача денежных средств под отчёт;
• Составление графиков работы и контроль явки персонала;
• Ведение табеля по сотрудникам;
• Контроль сроков действия медицинских книжек.

Производственный учёт

• Ведение технологических карт;
• Выпуск продукции котловым методом;
• Замена ингредиентов;
• Составление актов выпуска продукции;
• Контроль ввода первичных данных.

Запасы

• Подбор поставщика под заказ на основании закупочных цен;
• Контроль изменения прайс-листов поставщиков;
• Инвентаризация складов, поступление, возврат, перемещение, списание товаров;
• Преднастроенные справочники для предотвращения пересортицы;
• Приёмка алкогольной продукции через систему ЕГАИС.